Wiski Scotch Terbaik Untuk Campuran Menurut Bartender – Terlepas dari keyakinan tak tergoyahkan dari perokok cerutu tertentu, pria olahragawan, Scotch dibuat untuk minum sesuka Anda. Bagi sebagian orang, itu berarti menambahkan soda, seperti Coke atau ginger ale, bagi orang lain, itu berarti menambahkan takaran air yang banyak, bagi yang lain masih, itu mungkin berarti mencampurnya dengan koktail.

Wiski Scotch Terbaik Untuk Campuran Menurut Bartender

maltmaniacs – Namun, meskipun tidak ada aturan pasti tentang cara mencampur spirit dalam koktail, tentu ada beberapa panduan yang patut diikuti. “Bagi saya, Scotch harus terasa enak, jika saya akan menggunakannya dalam minuman di menu koktail kami,” kata Michael Hajiyianni, manajer umum di Ruby di Kopenhagen, yang menyarankan menambahkan Scotch yang lebih ringan ke highballs , memesan botol yang lebih kuat untuk diaduk menjadi minuman spirit-forward. Salah satu pertimbangan utama saat membeli Scotch untuk dicampur adalah apakah itu malt tunggal atau Scotch campuran. Yang terakhir adalah gaya wiski yang paling umum digunakan dalam koktail, karena sebagian besar dikemas dengan ABV ramah-koktail, antara 40 dan 45 persen.

Mereka sering mengandung wiski malt dan gandum, tergantung pada mereknya, dan karenanya memiliki karakter untuk berdiri dalam koktail. Tapi malt tunggal telah menjadi item backbar yang lebih populer selama dekade terakhir, meskipun harganya lebih tinggi. “Akhir-akhir ini, ada lebih banyak malt tunggal yang ramah koktail di pasaran,” kata Samantha Casuga, kepala bartender di Temple Bar di New York, mengacu pada berbagai pilihan baru dengan harga yang terjangkau. Casuga juga mencatat bahwa, sementara spirit biasanya dikonsumsi dengan rapi, single malt menawarkan lebih banyak kontrol saat memilih Scotch untuk koktail, karena para bartender dapat menggunakan catatan rasa tertentu, daripada harus bergantung pada campuran.

Baca Juga : Wiski Terbaik 2022: Malt Tunggal Paling Halus, Kekuatan Tong, Dan Wiski Tua

Bahkan dalam kategori ini, ada nuansa yang bergantung pada wilayah dan metode produksi yang unik dari masing-masing penyulingan. Sebagai contoh, “Wiski Islay terkenal dengan kandungan gambut yang tinggi yaitu, berasap dengan sedikit air asin dari udara laut yang asin, dan sangat cocok untuk koktail yang lebih kuat,” kata Maroš Dzurus, manajer bar di Himkok di Oslo, Norwegia. Mat tunggal dataran rendah dikenal ringan dan lembut, dan malt Speyside berlimpah dengan rasa buah. Untuk menyaring wiski Scotch yang tak terhitung banyaknya di pasar dan menentukan yang terbaik untuk dicampur, kami meminta para bartender dari seluruh dunia untuk rekomendasi masuk mereka.

1. Monkey Shoulder

Merek milik William Grant & Sons adalah botol yang paling disarankan oleh para bartender yang disurvei, memantapkan dirinya sebagai favorit bartender melalui titik harga yang ramah koktail. “Saya pikir Monkey Shoulder sangat cocok untuk pendatang baru di kategori Scotch,” kata Marcio Ramos, partner dan kepala mixologist di The Honey Well di New York. Dengan nuansa krim dan nada vanila, brioche panggang, bumbu kue dan aprikot kering, Scotch “memungkinkan pelanggan yang biasanya tidak minum Scotch, tetapi seperti bourbon dan gandum hitam, untuk menjelajahi genre baru dalam wiski.” Wiski malt campuran, sebagian besar, adalah kombinasi wiski tua dari tiga penyulingan, semuanya terletak di Dufftown, di wilayah Speyside: Glenfiddich, The Balvenie, dan Kininvie. Semua wiski berusia dalam tong bekas isi pertama selama setidaknya tiga tahun, berdasarkan peraturan produksi wiski Scotch. “Ini dirancang khusus untuk koktail dan sangat cocok dengan jeruk, terutama dalam minuman dengan jahe seperti Mamie Taylor,” kata Ezra Star, bartender di Mostly Harmless di Hong Kong. Ini adalah wiski Scotch yang mudah untuk dibeli oleh penggemar koktail mana pun.

2. Glenfiddich 12 Year Old

Glenfiddich 12 adalah salah satu wiski malt tingkat pemula paling populer di dunia. Meskipun mungkin kurang dalam nuansa yang dikenal beberapa pembotolan Glenfiddich yang lebih tua, itu tidak dimaksudkan untuk terlalu kontemplatif. Glenfiddich 12 Year adalah tentang mudah didekati, dan itu berarti menyeruput sendiri itu menyenangkan, tetapi juga bisa bersinar dalam koktail. “Saya suka mencampur dengan Glenfiddich 12 Year karena memiliki tubuh yang tepat untuk minuman yang diaduk,” kata Star, ideal untuk koktail seperti Bobby Burns. Berusia minimal 12 tahun di pohon ek Amerika dan Eropa, Glenfiddich 12 Year mengekspresikan nada dari pir, apel karamel, malt, jeruk dan bunga putih, dengan rasa lembut berminyak yang menambah bobot wiski yang bagus. Sejauh malt tunggal untuk pencampuran pergi, ada beberapa merek yang menjadi pendukung industri ini.

3. Naked Malt Blended Malt Scotch

Naked Malt tidak mengungkapkan sumber pasti dari wiski malt tunggal dalam campurannya. Tetapi spekulasi di antara para penggemar wiski menunjukkan bahwa campuran itu terdiri dari wiski dari The Glenturret, Highland Park, dan Macallan tiga merek wiski paling bergengsi di industri ini, semuanya dimiliki oleh perusahaan induk yang sama dengan Naked Malt. The Naked Malt dimatangkan dalam tong sherry oloroso isi pertama selama minimal enam bulan, memberikan profil rasa yang kuat yang dapat memperkuat berbagai koktail. “Rasanya kaya dan buah berkat hasil akhir sherry, dan sangat cocok untuk Scotch & Soda klasik atau Rob Roy yang lebih canggih,” kata Dzurus. Hajiyianni, yang menggunakan Naked Malt dalam twist pada Whiskey Sour , juga mencatat karakter yang diberikan sherry. “Ini memiliki rasa buah kering yang luar biasa karena diselesaikan di tong oloroso isi pertama,” katanya. Dengan nada yang lebih dalam dari sultana (alias kismis emas), toffee dan karamel, dan nada lebih cerah dari buah merah dan rempah-rempah, Naked Malt memiliki kedalaman yang tidak dapat dikatakan tentang banyak wiski lainnya pada titik harganya, menjadikannya sempurna untuk rumah batang.

4. Talisker 10 Year Old

Memiliki garam, wiski gambut di gudang senjata Anda diperlukan untuk koktail berasap-pedas seperti Penicillin . Talisker 10 Year yang didukung bartender adalah salah satu Scotch paling populer dalam gaya ini. Dibuat di Isle of Skye dan disimpan dalam tong bekas bourbon selama minimal 10 tahun, Talisker adalah wiski serbaguna yang bersinar dalam minuman yang diaduk dan bola tinggi karena tekstur dan beratnya yang berminyak. “Ini memiliki tekstur yang kaya dengan rasa heather, asap, dan air asin,” kata Hajiyianni, yang memasangkan wiski penuh dengan sherry Pedro Ximénez dan pastis herbal, membuktikan bahwa spirit dapat mempertahankan integritasnya bahkan ketika dicampur dengan bahan yang paling kuat. dalam koktail gaya Manhattan.

5. Johnnie Walker Black Label

Sementara Blue Label yang ikonik telah lama menjadi simbol status di antara peminum wiski dan konsumen biasa, Johnnie Walker Black Label telah menjadi campuran orang-orang Scotch. Terbuat dari campuran sekitar 40 wiski malt dan biji-bijian yang terpisah, ini memulai debutnya pada tahun 1909. Hari ini, ini adalah favorit di antara para bartender yang mengandalkan keandalannya dalam rasa dan aksesibilitas umum. Dilynn Walker, manajer bar di Homeboy Bars di London, menggambarkan Johnnie Walker Black sebagai penggemar wiski yang dapat Anda gunakan dalam koktail apa pun. Dengan nada apel, bunga dan gambut, Scotch juga merupakan kandidat yang baik untuk Penisilin klasik dan berbagai minuman berasap lainnya. Leon Wilkes Back, kepala mixology di Virgin Hotels Edinburgh, mengatakan bahwa Johnnie Walker Black Label sangat bagus untuk Scotch & Sodas dan minuman yang lebih lama dan lebih segar dengan sedikit asap yang lezat. Singkatnya, dia berkata, “Bagus sekali!”

6. The Famous Grouse

Sejauh wiski Scotch murah, hanya sedikit yang menang atas The Famous Grouse, yang sering dapat ditemukan dengan harga di bawah $20. Ini memegang gelar wiski Scotch terlaris di Skotlandia suatu prestasi yang signifikan dengan lebih dari 2 juta kasus The Famous Grouse terjual di seluruh dunia setiap tahun. “Saya pikir itu sangat klasik, dan sangat terjangkau,” kata Casuga. Ini lembut, mudah didekati, dan merupakan semangat intro yang sempurna untuk kategori wiski Scotch. Aroma honeycomb, apel, biskuit, dan bisikan tembakau menjadikannya pilihan terbaik untuk koktail dari semua gaya.

7. Dewar’s 12 Year Old

Selama beberapa dekade, Dewar’s telah menjadi nama rumah tangga untuk peminum wiski Amerika, dan sama-sama populer di kalangan bartender. Segelintir pro kami yang disurvei merekomendasikan wiski Dewar’s 12 Year Old (botol yang sedikit lebih mahal daripada White Label Dewar yang populer), campuran wiski malt tunggal dan wiski gandum tunggal yang berusia minimal 12 tahun. Setelah masing-masing wiski berusia secara terpisah, wiski tersebut kemudian dicampur bersama dalam tong kayu ek selama enam bulan tambahan. “Jika Anda menyukai madu hangat dan profil malt manis sedang, maka Dewar’s 12 Year Old adalah salah satu penawaran terbaik yang bisa Anda dapatkan,” kata Bryan Bonifacio, manajer bar di Employee Only Singapore.

Ini bekerja dalam berbagai minuman, termasuk asam, bola tinggi dan minuman semangat, dan juga baik untuk menyesapnya sendiri, atau di atas es. Dewar’s 12 Year Old juga merupakan rumah Scotch di Silverleaf Bar di London, di mana manajer umum Chris Tanner memuji karakter malt wiski yang ringan dan dapat dicampur, memungkinkannya untuk berdiri di klasik modern dan lama. Sergejs Platonovs, pemilik Law & Order di Amsterdam, mengklaim bahwa Dewar’s in a Rob Roy adalah salah satu penggunaan terbaik dari Scotch klasik karena karakternya yang lembut dan manis dengan nada halus dari asap, karamel, dan jerami. Pada titik harganya, sulit untuk membantah Dewar sebagai salah satu Scotches terbaik untuk dicampur.