Jenis Wiski Yang Harus Anda Ketahui – Untuk kebaikan dan keburukan, ada lebih banyak wiski di rak hari ini daripada yang ada dalam sejarah minuman keras . Lebih banyak persaingan antara produsen membuat produk yang lebih baik, tidak diragukan lagi, dan kualitas wiski di rak kemungkinan besar juga berada pada titik tertinggi sepanjang masa, tetapi banyaknya pilihan juga menimbulkan kebingungan. Bagaimana wiski jagung berbeda dari wiski bourbon ? Apakah wiski ringan untuk orang yang sedang diet? Mengapa Tennessee bersikeras bahwa wiskinya bukan bourbon? Kami punya jawaban Anda. Berikut adalah semua jenis wiski yang harus Anda ketahui, dan apa itu.
Jenis Wiski Yang Harus Anda Ketahui
Baca Juga : Definis Sejati Dari Single Malt Whisky
Jenis – jenis Wiski
Straight Whiskey
maltmaniacs – Awalan “lurus” pada wiski seperti bourbon atau rye menunjukkan bahwa, secara hukum, wiski di dalam botol-botol itu harus telah berumur dalam wadah kayu ek baru yang hangus setidaknya selama dua tahun. Sejalan dengan wiski apa pun yang ditetapkan sebagai bourbon, wiski lurus dilarang untuk memasukkan pewarna tambahan.
Bourbon Whiskey
Bourbon adalah wiski yang dibuat dari tumbukan setidaknya 51 persen jagung. Berlawanan dengan kepercayaan populer, bourbon tidak harus dibuat di Kentucky untuk disebut bourbon (meskipun Kentucky sering ditambahkan pada nama bourbon yang dibuat di sana untuk tujuan pemasaran). Bourbon juga tidak boleh melebihi 80 persen ABV (160 proof) dalam mash, dan tidak boleh memasuki maturation barrel — semuanya harus hangus oak baru — di atas 62,5 persen ABV (125 proof). Bourbon adalah kategori wiski Amerika terbesar, dan dikenal untuk memenuhi berbagai selera dan preferensi. Ada lebih banyak varian dan pilihan dalam bourbon daripada kategori wiski lainnya.
Rye Whiskey
Rye memiliki aturan pemeriksaan produksi yang sama dengan yang dimiliki bourbon — dihaluskan di bawah 80 persen ABV (160 bukti) dan berusia di bawah 62,5 persen ABV (125 bukti). Perbedaannya adalah pada keseimbangan biji-bijian yang digunakan dalam tumbuk dengan, seperti yang Anda duga, gandum hitam membuat mayoritas setidaknya 51 persen. Meskipun tidak ada aturan dengan pengecualian, sebagian besar wiski gandum hitam relatif terjangkau, dan semangatnya diketahui mencapai kematangan puncak — saat wiski dalam kondisi terbaiknya — lebih cepat daripada wiski lainnya. Harapkan lebih banyak wiski lada dan rempah-rempah dari kategori gandum hitam.
Wheat Whiskey
Seperti bourbon, rye, dan sebagian besar wiski Amerika, wiski gandum tunduk pada ambang batas bukti produksi yang sama dan harus dimatangkan dalam tong kayu ek baru yang hangus. Wiski gandum dibuat dari tumbukan setidaknya 51 persen gandum, dan itu jauh lebih populer daripada gandum hitam atau bourbon. Untuk keperluan wiski, gandum sering dianggap kebalikan dari gandum hitam: di mana gandum hitam memberi kekuatan dan rempah-rempah, gandum membawa rasa manis yang lembut dan nada bunga. Wiski gandum yang paling populer mungkin adalah Wiski Gandum Lurus Bernheim dari Heaven Hill Distillery .
Malt Whiskey
Ditetapkan dengan standar yang sama seperti gandum, gandum hitam, dan bourbon, tetapi dibuat dari tumbukan barley malt minimal 51 persen. Bagi kebanyakan peminum wiski, wiski malt adalah wiski scotch pertama dan terutama, karena sebagian besar wiski adalah wiski malt. Tapi ada banyak wiski malt Amerika juga, yang sebagian besar berasal dari penyulingan kerajinan seperti Westward, Stranahan’s, dan Copperworks yang bereksperimen dengan mashbill baru.
Single Malt Whiskey
Meskipun tidak didefinisikan secara ketat untuk tujuan pelabelan Amerika, wiski malt tunggal didefinisikan dengan sangat baik di negara asalnya, Skotlandia. Semua jelai malt dan seluruhnya dibuat di penyulingan tunggal, wiski malt tunggal (tanpa “e,” kali ini) adalah ekspor paling terkenal di Skotlandia. Pembuat wiski Amerika tidak terikat untuk mengikuti pembatasan produksi malt tunggal Skotlandia (seseorang dapat membuat wiski malt Amerika tunggal dengan barley malt dan gandum hitam, misalnya), tetapi banyak yang mematuhinya.
Corn Whiskey
Kategori yang sebagian besar terlupakan didominasi oleh Mellow Corn yang sangat murah dan pengikutnya yang terobsesi dengan jagung. Wiski jagung harus dibuat dari tumbukan minimal 80 persen jagung dan tunduk pada batasan bukti produksi yang biasa. Menariknya, menurut TTB, wiski jagung tidak dapat dikenakan perlakuan ekstra apa pun pada kayu hangus di luar proses penuaan standar. Wiski jagung sangat manis, dan sangat sedikit penyulingan yang membuatnya.
Light Whiskey
Ini bukan wiski diet. Lahir pada tahun 1968, penunjukan wiski ringan jarang terjadi saat ini, tetapi beberapa penyuling kerajinan (terutama High West ) telah merilis botol barang tersebut. Wiski ringan ada di suatu tempat antara wiski standar dan semangat gandum netral (warnanya lebih ringan dari wiski, tetapi lebih gelap dari semangat gandum). Bukti produksi harus lebih besar dari 80 persen ABV (tetapi kurang dari 95 persen), dan memiliki persyaratan pematangan yang kurang ketat. Di zaman modern, sebagian besar “wiski ringan” digunakan sebagai bagian tak terpisahkan dari wiski campuran, paling umum wiski campuran Kanada.
Whiskey Regions
Tennessee
Wiski Tennessee bukanlah gaya wiski yang ditentukan secara hukum, tetapi sebagian besar gaya wiski berbasis lokasi juga tidak. Pembuat wiski Tennessee seperti George Dickel dan Jack Daniel bangga tidak menjadi pembuat bourbon, tetapi untuk semua maksud dan tujuan ini adalah bourbon dengan langkah tambahan yang ditambahkan. Langkah itu, yang disebut Proses Lincoln County, melihat sulingan akhir mengalir melalui arang (keripik atau filter yang tepat) sebelum memasuki tong untuk pematangan. Dikatakan bahwa proses ini menghaluskan tepi kasar distilat.