Berbicara Wiski dan Vodka Baru Dengan CEO Phillips Distilling Andy England – Sementara beberapa dari kita mengejar bukti barel dan barel tunggal dan ekspresi wiski yang lebih tradisional lainnya, ada seluruh sektor pasar roh menikmati jalan yang sama sekali berbeda.

Berbicara Wiski dan Vodka Baru Dengan CEO Phillips Distilling Andy England

 Baca Juga : Mencicipi 3 Wiski Malt Irlandia Tunggal dari Wiski Waterford 

maltmaniacs – Dan sementara penyuling Kentucky dan Tennessee – antara lain, tentu saja – melayani para puritan, Phillips Distilling Company yang berbasis di Minnesota , yang telah menjalankan bisnis selama 109 tahun, telah menciptakan pengalaman semangat bagi penggemar vodka dan apa yang disebut oleh CEO Andy England “ peminum wiski pemberontak.”

Lebih dari 20 tahun yang lalu Phillips meluncurkan lini wiski berbumbu Revel Stoke (karena ini orang Kanada, mereka tidak memilih “e”) yang terus menjadi penjual besar bagi perusahaan. Ke-12 rasa baru-baru ini mendapat kemasan yang diperbarui.

Revel Stoke – wiski Kanada campuran – tersedia dalam rasa seperti nanas, vanila asap, root beer, blackberry, selai kacang, persik, dan pecan favorit saya.

Baru-baru ini, Inggris – mantan kepala pemasaran di MillerCoors – menciptakan vodka baru dan tampilan baru untuk vodka lain yang pasti akan menarik perhatian, sebagian menggunakan sudut pemasaran yang dibawa Phillips ke permainan minuman beralkohol dari dunia bir.

UV adalah vodka andalan perusahaan – saat ini tersedia di Wisconsin – yang juga telah mengalami perubahan kemasan dan dengan cara yang unik.

“Kami memiliki desain botol baru yang … saat terkena sinar matahari UV, desain gelombang fotokromik muncul di leher botol dan berlanjut di seluruh label utama,” kata England.

“Ketika botol dikeluarkan dari cahaya, logo UV hitam tebal yang baru tetap ada sementara warnanya menghilang. Kami pikir ini adalah cara yang menyenangkan dan bersemangat bagi peminum vodka hari ini untuk merayakan waktu dan kesempatan yang baik bersama teman dan keluarga.”

Vodka baru, yang disebut Cubist , dimaksudkan untuk freezer dan memiliki paket yang berubah warna ketika mencapai suhu yang diinginkan, sebuah teknologi yang digunakan Inggris di Coors.

“Tidak ada yang menyuling vodka dari awal hingga akhir yang sepenuhnya dimaksudkan untuk disimpan di freezer Anda,” katanya. “Berasal dari Minnesota salah satu tempat terdingin di dunia, dan memiliki air sedingin es di musim dingin, serta menggunakan bahan-bahan terbaik, kami menemukan ‘Freezer Vodka’ pertama.

“Ketika vodka berada pada suhu paling sempurna – pada atau di bawah 0 derajat Celcius – teknologi termokromik mengaktifkan botol untuk membiru dan memberi tahu peminum bahwa vodka sudah siap.”

Cubist diluncurkan di Minnesota dan Arizona pada bulan Agustus dan akan mencapai lebih banyak pasar tahun depan.

Kedua vodka disuling dari 100 persen jagung Midwestern, menurut Inggris.

Baru-baru ini saya bertanya kepada Inggris tentang Revel Stoke, UV dan Cubist, dan juga untuk memberi tahu kami lebih banyak tentang Phillips Distilling Co.

OnMilwaukee: Apakah Phillips benar-benar produsen non-penyuling yang menghasilkan minuman beralkohol atau apakah ia juga mengoperasikan penyulingan fisik?

Andy England: Phillips Distilling Company secara konsisten menjadi pelopor dalam industri minuman beralkohol. Selama lebih dari 109 tahun, kami telah menjadi salah satu produsen minuman keras suling yang paling inovatif dan bertahan lama di Amerika dengan pelanggan utama kami di jantung Amerika. Kembali ke tahun 1930-an, kami menciptakan schnapps pertama di Amerika dan di tahun 1950-an, kami adalah pemimpin dalam gerakan vodka rasa. Maju cepat ke 1999, kami memiliki wiski berbumbu pertama, Revel Stoke di pasar jauh sebelum gerakan wiski rasa hari ini. Baru-baru ini, kami meluncurkan lini Prairie Organic Spirits kami yang saat ini merupakan merek spirit organik terlaris di Amerika.

Kami memiliki kurang dari satu juta kaki persegi di pabrik yang sangat fleksibel di Princeton, Minnesota yang berjarak sekitar 50 mil di utara Twin Cities. Ini terutama operasi pencampuran dan pengemasan tetapi kami menyaring produk organik kami sendiri. Ini digunakan untuk menjalankan banyak batch kecil dan pergantian dan sangat bagus dalam membedakan profil rasa yang berbeda.

Ceritakan sedikit tentang asal usul ide untuk merek vodka UV dan Kubis.

UV adalah merek vodka andalan kami. Kemasan dan desain kami tidak berubah dalam waktu yang lama dan kami merasa perlu diperbarui untuk menarik para peminum minuman beralkohol modern saat ini. Kami percaya bahwa kami perlu memiliki hubungan yang lebih dalam dengan sinar matahari. Tim melakukan pekerjaan dengan baik dan kami baru saja meluncurkan tagline baru “Bring the Light.”

Kami juga memiliki desain botol fotokromik baru yang hidup dan menambah pengalaman peminum secara keseluruhan. Saat terkena sinar matahari UV, desain gelombang fotokromik muncul di leher botol dan berlanjut di seluruh label utama. Saat botol dikeluarkan dari lampu, logo UV hitam tebal yang baru tetap ada sementara warnanya menghilang. Kami pikir ini adalah cara yang menyenangkan dan bersemangat bagi peminum vodka hari ini untuk merayakan waktu dan kesempatan yang baik bersama teman dan keluarga.

Di Cubist, kami menemukan melalui riset konsumen bahwa peminum vodka lebih suka vodka dingin dan banyak yang menyimpannya di freezer mereka untuk disajikan pada suhu yang lebih diinginkan. Namun hingga saat ini, belum ada yang menyuling vodka dari awal hingga akhir yang sepenuhnya dimaksudkan untuk disimpan di freezer Anda. Berasal dari Minnesota salah satu tempat terdingin di dunia, dan memiliki air sedingin es di musim dingin, bersama dengan menggunakan bahan-bahan terbaik, kami menemukan “Freezer Vodka” pertama.

Saat vodka berada pada suhu paling sempurna – pada atau di bawah nol derajat Celcius – teknologi termokromik mengaktifkan botol untuk membiru dan memberi tahu peminum bahwa vodka sudah siap. Saat ini, kami sedang menguji ini di Minnesota dan Arizona dan terjual dengan sangat baik. Kami berencana untuk memperluas ke lebih banyak pasar pada tahun 2022 tetapi belum mengumumkan secara spesifik.

Apakah sektor vodka menjadi begitu ramai sehingga tidak cukup lagi untuk memiliki vodka berkualitas tinggi? Apakah suatu produk perlu memiliki lebih banyak dalam hal cerita?

Apa pun kategorinya, pada dasarnya kami percaya bahwa Anda memerlukan dua hal untuk menjadi merek minuman beralkohol yang sukses. Salah satunya adalah produk yang berkualitas. Kedua, romantiskan audiens target Anda dengan alur cerita yang berhubungan dengan mereka dan memberikan pengalaman yang tidak bisa mereka dapatkan di tempat lain. Kami terutama menjual ke konsumen jantung Amerika yang berbasis di Midwest atas dan kami telah berhasil mengukir ceruk di pasar roh tingkat menengah.

Seperti yang kita miliki selama 109 tahun, carilah kami untuk terus keluar dengan rasa baru, dan gunakan pengisahan cerita, teknologi, dan inovasi untuk lebih berhubungan dengan peminum minuman beralkohol modern saat ini.

Kemasan Cubist didasarkan pada ide dari dunia bir, bukan? Bisakah Anda berbicara tentang itu?

Cubist berasal dari wawasan yang berbeda, seperti yang telah kita bahas, namun, ia menggunakan jenis tinta termokromik yang sama yang kami perkenalkan di MillerCoors pada tahun 2007 dengan Botol Coors Light Cold Activated.

Dengan produk itu, Pegunungan Rocky pada label berubah dari putih menjadi biru saat Coors Light berada pada suhu optimal untuk penyegaran dingin. Ini telah menjadi hit besar bagi Molson Coors (sebelumnya MillerCoors) dan telah menjual banyak bir jadi kami pikir kami bisa melakukan sesuatu yang serupa dengan Cubist dan sukses.

Revel Stoke berusia lebih dari 20 tahun; apakah perusahaan berharap saat itu bahwa wiski rasa akan sangat populer dan bertahan lama?

Revel Stoke memulai debutnya pada tahun 1999 sebagai Wiski Berbumbu pertama di pasar. Ini dengan cepat mendapatkan kultus setelah hampir satu dekade di depan peluncuran wiski rasa utama pada akhir tahun 2000-an. Hari ini kami memiliki 12 rasa yang tersedia dan mencari beberapa lagi tahun depan.

Tapi seperti UV Vodka, kami merasa merek kehilangan kontak dengan peminum wiski independen saat ini. Kampanye iklan baru kami “Stoke Your Wild,” adalah tentang menarik pria “Zillennial” berusia antara 21-34 tahun yang suka menjalani hidup dengan caranya sendiri.

Nama rasa baru yang tidak sopan seperti “Nutcrusher Peanut Butter,” “Hotbox Cinnamon,” “SonofaPeach” dan “Lei’d Roasted Pinnapple akan menyalakan pesta pora dengan “Zillennials” dan menjadi hit besar di dalam dan di luar premis. Umpan balik awal dari distributor dan pengecer kami sangat positif, jadi kami senang melihat bagaimana penjualannya pada musim gugur dan musim dingin ini.

Bisakah Anda mengatakan siapa yang memasok distilat? Apakah Anda membumbuinya sendiri atau datang dengan rasa?

Saya lebih suka untuk tidak masuk ke pemasok tetapi kami menggunakan jagung midwestern untuk UV Vodka, Cubist dan Prairie Organic Vodka. Untuk rasa, tim R&D kelas dunia kami memformulasi semuanya di rumah dan kami memiliki tim pencampuran ahli untuk menyesuaikan produksi.

Terakhir, saya ingin mendengar lebih banyak tentang whisk(e)ys yang lebih tradisional yang juga digunakan Phillips: Tomatin, Douglas & Todd, Hell-Cat Maggie.

Tomatin adalah scotch malt tunggal yang telah ada sejak akhir 1890-an dan berasal dari Dataran Tinggi Skotlandia. Kami adalah distributor Amerika Utara di bawah perjanjian lisensi dari Penyulingan Skotlandia.

Douglas & Todd adalah bourbon kerajinan batch kecil yang berusia minimal empat tahun dalam tong kayu ek buatan tangan. Senama berasal dari dua kabupaten Minnesota di mana bahan-bahannya bersumber secara lokal dan mereknya disuling dan berumur.

Hell-Cat Maggie sedikit mirip dengan Revel Stoke baru karena ditujukan untuk peminum wiski pemberontak. Itu dibuat dengan wiski gandum Irlandia dari jagung dan wiski malt Irlandia yang terbuat dari gandum malt. Nama Hell-Cat Maggie berasal dari geng jalanan terkenal Dead Rabbit Irish yang berkeliaran di Manhattan pada tahun 1840-an.

Douglas & Todd dan Hell-Cat Maggie keduanya dimiliki dan diproduksi Phillips. Meskipun ini adalah merek yang lebih kecil daripada yang lain yang telah kita diskusikan, mereka tetap penting untuk portofolio merek kami dan kami percaya bahwa mendongeng menambahkan sedikit warna dan kesenangan pada pengalaman peminum.