7 Merek Malt Scotch Terbaik untuk Diminum Saat Ini – Apakah Anda ingin menghabiskan beberapa ratus ribu dolar untuk wiski? Pada bulan September, scotch malt tunggal tertua yang pernah dikemas dan dijual dirilis oleh Gordon & Macphail, menandai peristiwa seismik bagi penggemar scotch .

7 Merek Malt Scotch Terbaik untuk Diminum Saat Ini

 Baca Juga : Bushmills & The Whiskey Club Kembali Dengan Single Malt Irlandia

maltmaniacs – Saya cukup beruntung untuk mencoba wiski berusia 80 tahun, yang disuling di The Glenlivet pada tahun 1940 dan menghabiskan masa hidupnya dalam butik sherry, dan dapat melaporkan kembali bahwa wiski itu tua dengan anggun—kayu ek, kasar, dan pengap di hidung , sentuhan tanin tajam di langit-langit mulut, diikuti oleh jeruk, ceri asam, permen keras anggur, dan hanya sedikit Cheerios Kacang Madu. Biayanya pasti akan sangat besar; yang pertama dari 250 decanter akan dilelang pada bulan Oktober oleh Sotheby’s dengan harga sekitar $100K hingga $200K, dengan hasil akan disumbangkan untuk amal.

Tetapi perlu diingatkan kepada semua orang bahwa wiski tua tidak selalu sama dengan wiski yang baik. Bahkan, terkadang menghasilkan wiski jelek yang terlalu ek dan sama sekali tidak berkarakter. Ada banyak wiski enak yang tersedia bagi kita orang biasa yang lebih suka menghabiskan kurang dari $100 untuk satu botol. Meski begitu, beberapa orang masih memasukkan scotch malt tunggal ke dalam kategori elit yang dijernihkan, membayangkan gambar pria serius dalam tweed dengan serius mengendus gelas Glencairn mereka di sekitar api yang menderu saat mereka mengomentari nada pala panggang dan manisan buah. Ini omong kosong, tentu saja.

Konsep bahwa wiski malt tunggal terlalu rumit untuk dipahami semua orang dan harus dicicipi dengan mengikuti serangkaian langkah konyol yang menghilangkan semua kegembiraan dari pengalaman itu runtuh. Dalam beberapa tahun terakhir, orang yang sombong dan seksis seperti penulis Whiskey Bible Jim Murraytelah dipanggil untuk catatan pencicipan yang ketinggalan zaman, tidak dewasa, dan bias gender, perubahan yang disambut baik di dunia wiski. Ya, malt tunggal adalah spirit kompleks yang dibangun di sekitar nuansa rasa yang berasal dari setiap langkah produksi, mulai dari pembuatan malt hingga fermentasi hingga distilasi hingga pematangan. Tetapi meskipun Anda dapat menganggap serius wiski jika Anda mau, tidak ada alasan bagi siapa pun untuk merasa terintimidasi oleh botol. Wiski dimaksudkan untuk dinikmati, bagaimanapun juga, jadi itu harus menyenangkan, dan itu benar-benar harus inklusif.

Primer cepat pada scotch malt tunggal: “Single malt” berarti bahwa wiski berasal dari satu penyulingan dan dibuat dari 100 persen jelai malt. Jadi Glenfiddich 12, misalnya, mungkin merupakan campuran dari beberapa ratus barel, tetapi semuanya berasal dari penyulingan Glenfiddich, dan pernyataan usia 12 tahun mengacu pada wiski termuda dalam campuran tersebut. Ada lima atau enam wilayah wiski berbeda di Skotlandia, tergantung pada siapa Anda bertanya, masing-masing dengan karakternya sendiri—Lowlands, Speyside, Highlands, Campbeltown, Islay, dan (kadang-kadang) Islands. Sementara Islay dikenal menggunakan gambut dalam proses pembuatan malting, yang memberikan rasa berasap pada wiskinya, sebagian besar scotch tidak berasap sama sekali. (Gambut diukur dalam ppm, atau bagian per juta; semakin tinggi ppm, wiski akan semakin berasap.) Secara hukum, sejumlah kecil pewarna karamel dapat digunakan untuk konsistensi warna dalam malt tunggal. Beberapa orang sangat menentang ini, percaya itu mempengaruhi karakter wiski, sementara yang lain berpendapat bahwa itu tidak membuat perbedaan nyata. Bagaimanapun, penyulingan yang tidak menggunakan pewarna sama sekali akan dengan bangga dan lantang mengumumkannya.

Ada begitu banyak pilihan (lebih dari 130 dan terus bertambah), tetapi inilah 7 penyulingan scotch malt terbaik yang membuat wiski saat ini.

Glenfiddich

Glenfiddich bersaing ketat dengan tetangganya di Speyside, The Glenlivet, dalam perlombaan untuk menjadi malt tunggal dengan penjualan nomor satu. Tetapi penyulingan ini, yang didirikan oleh William Grant, yang namanya masih mengacu pada perusahaan induk William Grant and Sons, memenangkan gelar tersebut (meskipun lebih suka dikenal sebagai “malt tunggal yang paling banyak mendapat penghargaan”). Ekspresi 12 tahun adalah contoh kuat wiski dari wilayah tersebut, yang ditandai dengan nada apel dan pir hijau segar, bersama dengan vanila dan rempah-rempah. Anak-anak berusia 15 dan 18 tahun dimatangkan dalam kombinasi kayu ek berbumbu sherry Amerika dan Eropa dan Spanyol, sedangkan yang berusia 21 tahun mendapat sentuhan akhir dalam tong rum yang menambahkan rasa buah tropis. Lalu ada koleksi Grand, serangkaian wiski yang berusia lebih dari dua dekade dan diselesaikan dalam berbagai jenis tong—Grand Cru dalam cuvée Prancis dan Gran Reserva dalam rum Karibia. Yang terbaru adalah Grande Couronne, botol seharga $ 600 yang pasti pantas untuk dicoba jika Anda mampu membelinya. Wiski berusia 26 tahun di kayu ek Amerika dan Eropa sebelum diselesaikan hingga dua tahun di tong cognac Prancis. Ini buah dan pedas, dengan catatan manisan almond, butterscotch, dan beberapa kismis di langit-langit.

Highland Park

Highland Park dikenal karena beberapa hal unik dalam industri wiski scotch—yaitu, fiksasinya pada semua hal tentang Viking, dan lokasi Orkney yang terpencil, yang menjadikannya penyulingan paling utara di Skotlandia (mengalahkan Scapa sekitar satu mil). Wiski umumnya cukup gambut dan matang sebagian besar dalam tong yang dibumbui sherry, dengan tong bourbon digunakan untuk beberapa ekspresi juga. Kisaran inti di sini di AS terdiri dari wiski berusia 10, 12, dan 18 tahun, yang semuanya melakukan pekerjaan yang baik dengan menyeimbangkan asap dengan rasa buah kering yang kaya. Tahun lalu, pabrik penyulingan ini merilis Cask Strength Batch No. 1, wiski tanpa filter yang tahan lama dan tidak dingin dalam kemasan 63,3 persen ABV dengan aroma besar asap, vanila, dan madu di langit-langit mulut. Pada akhir Oktober, batch kedua akan dirilis, dan sementara kami belum mencicipinya, detail utamanya adalah sebagai berikut: Ini dibotolkan dengan ABV 63,9 persen yang sedikit lebih tinggi, sebagian besar berumur di ek Amerika yang dibumbui dengan sherry, dan akan memiliki nada kue almond, oak panggang, licorice, dan gambut aromatik. Ada banyak botol bertema Norse lainnya dari Highland Park untuk dijelajahi, dengan pernyataan usia hingga 50 tahun. Highland Park tidak menambahkan pewarna pada wiskinya.

Deanston

Deanston adalah penyulingan yang terletak di wilayah Dataran Tinggi Skotlandia yang tampaknya diabaikan oleh banyak orang, tetapi semoga kami dapat membantu mengubah ini. Meskipun tidak dapat mengklaim pembuatan wiski selama berabad-abad yang ingin dibanggakan oleh penyulingan scotch lainnya, beberapa wiski yang benar-benar luar biasa telah dibuat di bekas pabrik kapas ini sejak akhir tahun 60-an. Rentang inti hanya terdiri dari dua ekspresi, yang berusia 12 tahun, dan pembotolan tanpa pernyataan usia yang berusia di pohon ek perawan (sebagai lawan dari tong bekas). Tetapi rilis terbatas adalah tempat hal-hal mulai menjadi sangat menarik. Anak berusia 18 tahun mendapatkan lapisan akhir bourbon untuk meningkatkan rasa dengan beberapa tambahan vanila dan karamel, anak berusia 15 tahun adalah wiski organik bersertifikat, dan ada berbagai vintages yang diselesaikan dalam sherry, anggur yang diperkaya, dan brendi tong. Jika Anda mendapatkan kesempatan untuk mencoba pria berusia 40 tahun, tolong lakukan itu, tetapi perhatikan juga untuk 20 tahun, dianggap sebagai rilis “diarsipkan” karena saat ini tidak dalam produksi. Deanston tidak menambahkan warna atau mendinginkan wiskinya.

Laphroaig

Scotch gambut bisa menjadi masalah yang sangat memecah belah bagi peminum wiski. Beberapa orang menyukai sensasi bersahaja dan berasap yang menyelimuti mereka dari hidung hingga akhir, sementara yang lain berpikir rasanya seperti api ban yang tajam. Ada berbagai tingkat gambut, tentu saja. Laphroaig, dari wilayah Islay di Skotlandia, turun sekitar 45 ppm, yang membuatnya menjadi wiski yang benar-benar berbahan gambut. Anak berusia 10 tahun adalah makanan pokok yang dapat Anda temukan di sebagian besar bar dan toko minuman keras, dan ini adalah pilihan yang solid, penuh dengan rasa rumput laut, vanila, dan asap panggangan. Beberapa tambahan baru untuk lineup adalah 16 tahun yang benar-benar fantastis, yang patut dicoba berdampingan dengan 10 untuk melihat apa yang dibawa enam tahun ekstra ke cairan; hasil akhir tong sherry berusia 10 tahun; dan Kekuatan Tong Càirdeas Pedro Ximénex. Ada banyak hal yang disukai tentang wiski terakhir itu: Dibotolkan dengan kekuatan tong (58. 9 persen ABV) dan matang tiga kali lipat dalam tong bekas bourbon, tong bekas seperempat bourbon, dan hogshead ek Eropa yang dibumbui sherry. Tong ini berisi sherry Pedro Ximénex, jadi harapkan nada kaya sirup ceri, rempah-rempah, dan marshmallow, semua digarisbawahi oleh gambut Laphroaig klasik itu.

Dalmore

Dalmore memposisikan dirinya sebagai merek mewah, dan harga wiski mengikutinya. Ini adalah malt tunggal yang sangat halus, sebagian besar dipengaruhi oleh lapisan akhir tong sekunder yang mungkin digunakan merek lain, tetapi hasilnya sangat unik dan memberikan wiski rasa Dalmore yang pasti. Gadis klasik berusia 12 tahun itu dituakan dalam tong bourbon sebelum diselesaikan dalam tong sherry Oloroso yang berusia 30 tahun. Sherry Cask Select menaikkan taruhannya saat dirilis tahun lalu, menggandakan pengaruh sherry, menurut merek, dengan menggunakan tong yang dibumbui dengan “kumpulan khusus anggur Oloroso dan Pedro Ximénex yang sudah tua.” Dan jika Anda memiliki $ 5.500 untuk dibelanjakan pada beberapa malt tunggal tua, yang sebenarnya bukan jumlah yang terlalu tinggi mengingat harga yang diperintahkan oleh beberapa botol, cobalah Edisi Baru 30 Tahun. Rilis 2021, yang hanya ada 200 botol, berumur di barel bourbon dan kemudian selesai di pipa pelabuhan Tawny berusia 30 tahun. Ini hanya yang pertama dari serangkaian wiski berusia 30 tahun dari The Dalmore, jadi pantau terus.

Bowmore

Gudang No. 1 Bowmore konon merupakan gudang pematangan tertua di dunia, menurut penyulingan. Wiski yang berasal dari mereka, serta gudang lain di lokasi, bertekstur, berlapis, dan tetap bersama Anda untuk waktu yang cukup lama. Ekspresi 15 tahun menghabiskan tiga tahun terakhirnya jatuh tempo di tong sherry Oloroso, sementara cairan dalam 18 tahun (botol menonjol) menghabiskan hidupnya di tong bourbon dan sherry sebelum dicampur bersama. Gambutnya sekitar setengah ppm Laphroaig (kedua merek dimiliki oleh Beam Suntory), jadi saat masih terlihat, rasa buah, karamel, dan rempah-rempah menciptakan bunga rampai wiski yang terurai saat Anda minum. Bowmore juga dikenal dengan seri Black Bowmore dari wiski tua yang sangat mahal, yang terbaru disebut DB5 1964. Wiski berusia 31 tahun ini dibuat bekerja sama dengan Aston Martin, dan terbatas pada 25 botol yang dijual seharga $ 65.000 per botol. Untuk sesuatu yang sedikit lebih terjangkau, lihat tambahan permanen baru untuk lineup, Bowmore 30. Botol pertama dari rilis wiski tahunan ini berusia di sherry hogshead dan bourbon barrel. Dan dua edisi pertama dari seri Timeless penyulingan diluncurkan pada musim semi lalu, wiski berusia 27 dan 31 tahun yang disimpan dalam tong bourbon dan sherry yang dirayakan dengan film pendek dari sutradara dan seniman Prancis Thomas Vanz.

Macallan

Wiski Macallan hampir seluruhnya berumur dalam tong-tong berbumbu sherry yang bersumber dari Spanyol, memberikan rasa buah yang lembut di mulut dengan sedikit rempah-rempah kering dan kakao. Ada beberapa rentang berbeda untuk dicoba, dari Sherry Oak hingga Double Cask hingga Triple Cask Matured. Jajaran Double Cask yang luar biasa mencakup ekspresi 12-, 15-, dan 18 tahun yang dimatangkan dalam tong-tong berbumbu sherry Oloroso dari kayu ek Amerika dan Eropa, untuk nada lembut cokelat dan vanila. Macallan juga terkenal dengan wiski ekstra-umurnya yang sangat mahal, beberapa di antaranya mendekati usia tiga perempat abad. Misalnya, The Macallan 72 Tahun di Lalique diperkenalkan beberapa tahun yang lalu; sebenarnya cukup bagus, mengingat usianya. Baru-baru ini, entri keenam dan terakhir dalam seri Edisi dirilis, drama yang terinspirasi oleh Sungai Spey yang mengalir di dekat penyulingan, dengan sedikit mineral yang biasanya tidak terkait dengan The Macallan. Tidak ada pewarna yang ditambahkan ke salah satu wiski.